Sobre o nosso curso


Quer dominar a cozinha brasileira? Se encantar com o mundo da confeitaria? Aprender a planejar e elaborar maravilhosos pratos de encher os olhos? Tornar-se chef em Gastronomia? O curso de Gastronomia irá capacitá-lo (a) nas técnicas e procedimentos das artes culinárias, além de qualificá-lo (a) a planejar, administrar e gerenciar alimentos, bebidas e equipes. Lembrando que a Gastronomia é uma profissão muito bem conceituada e que vem conquistando cada vez mais espaços no Brasil.Durante a graduação em Gastronomia, em nossa cozinha didática ou laboratórios culinários, você vai ter o gostinho de vivenciar a prática em um ambiente de restaurante. E as visitas técnicas a empresas do segmento, centros de tecnologia de alimentos e abastecimento, palestras e minicursos com profissionais do setor vão solidificar ainda mais seus conhecimentos e experiência.

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Diferenciais


Você não precisa se mudar para a França para dominar os segredos da gastronomia. Com a formação que o curso de Gastronomia do Ceunsp oferece, você estará plenamente apto a dominar técnicas culinárias das cozinhas nacional e internacional. Mas e se você tivesse a oportunidade de estudar Gastronomia em terras francesas para aperfeiçoar seus conhecimentos e agregar ainda mais valor ao seu currículo? Uma seleção independente feita pela empresa La Provence proporciona essa experiência. Enquanto você não arruma as malas para o exterior, aproveite nossa faculdade de Gastronomia e usufrua de uma estrutura completa e reconhecida pelo MEC com nota máxima, com diversas cozinhas e laboratórios especialmente montados para o aprendizado das práticas do setor.Ainda, aproveite todas as dicas aprendidas nas visitas técnicas, divirta-se participando de concursos gastronômicos pelo Brasil e curta cada aula de Gastronomia do semestre na companhia dos professores, todos profissionais consagrados no mercado.

Mercado de Trabalho


Ser um super chef de cozinha ou um supergerente em bares, restaurantes, hotéis, padarias, clínicas etc: você escolhe!O curso de Gastronomia forma profissionais com domínio técnico e histórico na seleção de ingredientes, elaboração de cardápios, controle de qualidade do produto final, técnicas de montagem e decoração de pratos, equipamentos e utensílios, planejamento, organização e execução de eventos. Aptos, portanto, a atuar não só com a alta Gastronomia como também com a cozinha comercial. As disciplinas da grade curricular de Gastronomia também permitem que você seja um executivo gastronômico, plenamente capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor.

Coordenação do Curso


Vania Claudia Barros Monteiro

Mestre em Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (2007); Graduada em Nutrição pela Universidade de Guarulhos (1999).

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Formas de Ingresso

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  • Prova On-line

    Prova On-line

    Faça a Prova On-line pelo computador ou dispositivo móvel. Mais uma novidade para facilitar sua matrícula e fazer aquele tão sonhado curso.

    Valor da inscrição: Gratuita

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  • Prova Tradicional

    Prova Tradicional

    Com a Prova Tradicional você concorre a bolsa de 100%, até o final do curso e sem limite de vagas — basta acertar 75% da prova!

    Valor da inscrição: R$ 30,00

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    Resultado: 48h após o exame, a partir das 14h

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    Inscrições até: 22/04/2020 às 12:00

    Data da prova: 26/04/2020 às 10:00

  • Prova Agendada

    Prova Agendada

    Com a Prova Agendada do CEUNSP, você opta pelo melhor dia, local e horário para realizar a sua prova.

    Valor da inscrição: R$ 15,00

    *1ª mensalidade isenta

    Resultado: 48h após a realização da redação

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  • Ingresso - ENEM

    Ingresso - ENEM

    Sua boa pontuação no ENEM garante bolsa de estudos em nossa instituição — concedidas proporcionalmente ao seu desempenho na prova.

    Valor da inscrição: Gratuita

    *1ª mensalidade isenta

    Resultado: No ato da entrega das notas do ENEM

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    Ingresse no CEUNSP utilizando a sua nota do ENEM!

*A condição promocional de 1ª mensalidade isenta aplicam-se aos candidatos aprovados na Prova On-line, Prova Tradicional, Prova Agendada ou Via Enem, ambos ingressantes no 2º semestre de 2020, que ainda não tenham efetivado sua matrícula e não tenham cancelado e/ou trancado sua matrícula em uma das Instituições da Cruzeiro do Sul Educacional, no período de 1 ano. Tais condições não se aplicam aos cursos de Medicina Humana, e também para matriculados via FIES, Prouni e outros programas governamentais, e não se acumula com nenhuma outra campanha ofertada pela Instituição.

*Primeira mensalidade equivale à matrícula do calouro.

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