Conceito fundamentado nos critérios de avaliação do MEC.
Gastronomia
Valores válidos apenas para ingressantes.
Valores válidos apenas para ingressantes.
Conceito 4 na classificação do MEC
Conceito do curso
Conceito fundamentado nos critérios de avaliação do MEC.
Sobre o nosso curso
Conheça a estrutura que temos para você
Quer dominar a cozinha brasileira? Se encantar com o mundo da confeitaria? Aprender a planejar e elaborar maravilhosos pratos de encher os olhos? Tornar-se chef em Gastronomia? O curso de Gastronomia irá capacitá-lo (a) nas técnicas e procedimentos das artes culinárias, além de qualificá-lo (a) a planejar, administrar e gerenciar alimentos, bebidas e equipes.
Lembrando que a Gastronomia é uma profissão muito bem conceituada e que vem conquistando cada vez mais espaços no Brasil. Durante a graduação em Gastronomia, em nossa cozinha didática ou laboratórios culinários, você vai ter o gostinho de vivenciar a prática em um ambiente de restaurante.
E as visitas técnicas a empresas do segmento, centros de tecnologia de alimentos e abastecimento, palestras e minicursos com profissionais do setor vão solidificar ainda mais seus conhecimentos e experiência.
Coordenação do Curso
Vitor Skif Brito
Vitor Skif Brito sobre o curso de Gastronomia
Ser um super chef de cozinha ou um supergerente em bares, restaurantes, hotéis, padarias, clínicas etc: você escolhe!
O curso de Gastronomia forma profissionais com:
- domínio técnico e histórico na seleção de ingredientes;
- elaboração de cardápios;
- controle de qualidade do produto final;
- técnicas de montagem e decoração de pratos;
- equipamentos e utensílios;
- planejamento;
- organização e execução de eventos;
Aptos, portanto, a atuar não só com a alta Gastronomia como também com a cozinha comercial.
As disciplinas da grade curricular de Gastronomia também permitem que você seja um executivo gastronômico, plenamente capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor.
Mercado de Trabalho de Gastronomia
Ser um super chef de cozinha ou um supergerente em bares, restaurantes, hotéis, padarias, clínicas etc: você escolhe!
O curso de Gastronomia forma profissionais com:
- domínio técnico e histórico na seleção de ingredientes;
- elaboração de cardápios;
- controle de qualidade do produto final;
- técnicas de montagem e decoração de pratos;
- equipamentos e utensílios;
- planejamento;
- organização e execução de eventos;
Aptos, portanto, a atuar não só com a alta Gastronomia como também com a cozinha comercial.
As disciplinas da grade curricular de Gastronomia também permitem que você seja um executivo gastronômico, plenamente capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor.
Diferenciais da Faculdade de Gastronomia
do Curso de Gastronomia na CEUNSP
Você não precisa se mudar para a França para dominar os segredos da gastronomia. Com a formação que a graduação em Gastronomia do Ceunsp oferece, você estará plenamente apto a dominar técnicas culinárias das cozinhas nacional e internacional.
Mas e se você tivesse a oportunidade de estudar Gastronomia em terras francesas para aperfeiçoar seus conhecimentos e agregar ainda mais valor ao seu currículo? Uma seleção independente feita pela empresa La Provence proporciona essa experiência.
Enquanto você não arruma as malas para o exterior, aproveite nossa faculdade de Gastronomia e usufrua de uma estrutura completa e reconhecida pelo MEC com nota máxima, com diversas cozinhas e laboratórios especialmente montados para o aprendizado das práticas do setor.
Ainda, aproveite todas as dicas aprendidas nas visitas técnicas, divirta-se participando de concursos gastronômicos pelo Brasil e curta cada aula de Gastronomia do semestre na companhia dos professores, todos profissionais consagrados no mercado. E você ainda poderá ter acesso aos nossos diversos programas de bolsas e descontos.
Trilhas Customizáveis
Seja protagonista de sua formação: aqui você conta com as Trilhas Customizáveis. Formadas por disciplinas optativas em diversas áreas do conhecimento, você escolhe uma ou mais Trilhas Customizáveis que melhor atendem a sua necessidade. Saiba mais aqui.
O campus
Infraestrutura
Tudo o que você precisa para ter a melhor experiência universitária!
Como foi para quem já fez
Tudo o que você precisa para ter a melhor experiência universitária!
Minha experiência no CEUNSP foi extremamente positiva. De fato, minha profissão como jornalista é consequência de uma vida universitária reple[...] continuar lendo
Jean-Frédéric
Graduado em Jornalismo
Fui aluna na primeira turma do curso de Biomedicina do CEUNSP. Tenho o orgulho de dizer que participei de vários momentos importantes e marcantes [...] continuar lendo
Sheila de Fatima
Graduado em Biomedicina
Desde o primeiro dia que entrei no CEUNSP, sabia que ali começaria a mudança, a construção do meu futuro. Laços criados e amizades mantidas de[...] continuar lendo
Viviane Regina
Graduado em Recursos Humanos
Matriz Curricular
Matriz válida para ingressantes no semestre vigente.
Formas de Ingresso
Escolha a que melhor se adapta em seu perfil!
Principais Dúvidas
Como é o curso de Gastronomia?
Quanto tempo dura o curso de Gastronomia?
O que faz um profissional de Gastronomia?
Como conseguir uma bolsa de estudo para o curso de Gastronomia?
Financiamentos
Conheça as linhas de crédito especialmente pensadas para o público universitário
CREDUCSUL
Feito especialmente para calouros! Com ele, você paga 50% das mensalidades durante o curso e o restante após a formatura, sem juros e com matrícula grátis.
Saiba mais
PRAVALER
É uma linha de crédito estudantil que você contrata semestralmente. Funciona assim: cada semestre você paga em um ano. E sem juros!
Saiba mais
Novo FIES:
Com o Novo FIES, programa de financiamento do Governo Federal, você paga o curso só depois que se formar; assim, pode se dedicar exclusivamente aos estudos.
Saiba mais
Ainda tem dúvidas?
Para que não reste mais nenhuma, confira as informações que separamos para você!
Faça o nosso Teste Vocacional!
Encontre o curso de graduação que é o ideal para você.
Quer saber mais? Estamos aqui te ajudar!
Mande sua pergunta preenchendo os campos abaixo. Em breve nós entraremos em contato.
Você também pode se interessar por...
Conheça mais alguns cursos oferecidos pela UNICID!
Hei
Para acessar o Teste Vocacional e descobrir a carreira certa para você, preencha os campos abaixo.
É bem rapidinho!
Obrigado! Aguarde só um instante:
Estamos preparando seu teste e já vamos te encaminhar automaticamente em alguns segundos.
Hei,
Estamos muito felizes por seu interesse em conhecer um de nossos campi.
Para que possamos agendar a sua vista, preencha o formulário abaixo.
Obrigado pela sua mensagem!
Logo entraremos em contato.
Para saber sobre o início das inscrições, preencha abaixo: