Notas e Avaliações
Conceito 4 na classificação do MEC
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Duração
4 Semestres
Formação
Tecnológicos
Aula
Presencial
Campus
Itu
Turno
Matutino ou Noturno
Sobre o nosso curso
Conheça Nosso Jeito de Ensinar, modalidades e metodologias.
Quer dominar a cozinha brasileira? Se encantar com o mundo da confeitaria? Aprender a planejar e elaborar maravilhosos pratos de encher os olhos? Tornar-se chef em Gastronomia? O curso de Gastronomia irá capacitá-lo(a) nas técnicas e procedimentos das artes culinárias, além de qualificá-lo(a) a planejar, administrar e gerenciar alimentos, bebidas e equipes.
Lembrando que a Gastronomia é uma profissão muito bem conceituada e cada vez mais requisitada. Durante a graduação em Gastronomia, em nossa cozinha didática ou laboratórios culinários, você vai ter o gostinho de vivenciar a prática em um ambiente de restaurante.
E as visitas técnicas a empresas do segmento, centros de tecnologia de alimentos e abastecimento, palestras e minicursos com profissionais do setor vão solidificar ainda mais seus conhecimentos e experiência.
Informações complementares
Coordenação do Curso
Vitor Skif Brito
Conheça Nosso Jeito de Ensinar, modalidades e metodologias.
Mercado de Trabalho
Gastronomia
A gastronomia é uma profissão que vem conquistando cada vez mais espaços no Brasil. A graduação em Gastronomia do CEUNSP forma profissionais com:
- Domínio técnico e histórico na elaboração de cardápios;
- Seleção de ingredientes;
- Planejamento, organização e execução de eventos;
- Controle de qualidade de produtos;
- Técnicas de montagem e decoração de pratos, equipamentos e utensílios.
Com essa graduação, os profissionais são aptos a atuar tanto com a cozinha comercial quanto com a alta gastronomia.
Você pode se tornar um executivo gastronômico, plenamente capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor, ser um super chef de cozinha ou um super gerente em:
- Hotéis;
- Restaurantes;
- Bares;
- Padarias;
- Navios;
- Clínicas e etc.
Áreas de atuação do curso de Gastronomia
O curso de Gastronomia prepara profissionais para criar e elaborar pratos e cardápios, atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos.
O profissional de Gastronomia também gerencia brigadas de cozinha e planeja as rotinas de trabalho, administrando estoques e atuando na capacitação de funcionários.
Ainda pode atuar nas seguintes áreas:
- Personal chef;
- Cozinha criativa;
- Confeitaria e panificação;
- Segurança alimentar;
- Desenvolvimento de produtos;
- Gestão de estabelecimentos;
- Consultoria gastronômica.
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Diferenciais
do Curso de Gastronomia na CEUNSP
Você não precisa se mudar para a França para dominar os segredos da gastronomia. Com a formação que a graduação em Gastronomia do CEUNSP oferece, você estará plenamente apto a dominar técnicas culinárias das cozinhas nacional e internacional.
Mas e se você tivesse a oportunidade de estudar Gastronomia em terras francesas para aperfeiçoar seus conhecimentos e agregar ainda mais valor ao seu currículo? Uma seleção independente feita pela empresa La Provence proporciona essa experiência.
Enquanto você não arruma as malas para o exterior, aproveite nossa faculdade de Gastronomia e usufrua de uma estrutura completa e reconhecida pelo MEC com nota máxima, com diversas cozinhas e laboratórios especialmente montados para o aprendizado das práticas do setor.
Ainda, aproveite todas as dicas aprendidas nas visitas técnicas, divirta-se participando de concursos gastronômicos pelo Brasil e curta cada aula de Gastronomia do semestre na companhia dos professores, todos profissionais consagrados no mercado. E você ainda poderá ter acesso aos nossos diversos programas de bolsas e descontos.
Duração do curso de Gastronomia
O curso de Gastronomia Tecnológico tem uma duração de quatro (4) semestres, ou seja, dois (2) anos. Ao final do curso, o profissional estará preparado para trabalhar predominantemente em restaurantes, concessionárias de alimentação e em residências.
Mensalidade do curso de Gastronomia
Quer saber o investimento da mensalidade do curso de Gastronomia Tecnológico?
Precisa de uma ajuda para pagar? Saiba mais.
Ferramentas tecnológicas
O uso de ferramentas tecnológicas aplicadas à educação é uma realidade em nossos cursos presenciais, em que até 40% das disciplinas dos cursos presenciais podem ser realizadas de forma on-line (Portaria MEC nº 2117, de 06/12/19). Além de oferecer ao aluno a flexibilidade de tempo e espaço, essa configuração o torna protagonista no processo de construção do seu conhecimento.
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O campus
Infraestrutura
Mais detalhes
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Como foi para quem já fez
Tudo o que você precisa para ter a melhor experiência universitária!
Minha experiência no CEUNSP foi extremamente positiva. De fato, minha profissão como jornalista é consequência de uma vida universitária reple[...] continuar lendo
Jean-Frédéric
Graduado em Jornalismo
Fui aluna na primeira turma do curso de Biomedicina do CEUNSP. Tenho o orgulho de dizer que participei de vários momentos importantes e marcantes [...] continuar lendo
Sheila de Fatima
Graduado em Biomedicina
Desde o primeiro dia que entrei no CEUNSP, sabia que ali começaria a mudança, a construção do meu futuro. Laços criados e amizades mantidas de[...] continuar lendo
Viviane Regina
Graduado em Recursos Humanos
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Matriz Curricular
Matriz válida para ingressantes no semestre vigente.
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Primeira mensalidade por nossa conta e desconto nas parcelas:
Ao transferir seu curso, a primeira mensalidade será isenta de pagamento e você ainda ganhará desconto nas demais parcelas. Você também poderá transferir o seu FIES.
Acelere sua formação com excelência:
Ingresse no semestre seguinte ao que estava estudando com dispensa das disciplinas já cursadas. As adaptações são gratuitas.
Diferenciais de qualidade para você:
Tenha acesso a docentes mestres e doutores, moderna e completa infraestrutura, metodologias atuais de ensino e conteúdos digitais de excelência.
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Segunda Graduação
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1ª mensalidade grátis e desconto de até 50% no curso todo
1ª mensalidade grátis e desconto de até 50% durante o curso todo. Se precisar, você também pode transferir o seu FIES.*
Acelere sua formação com excelência
Ingresse no semestre seguinte ao que estava estudando com dispensa das disciplinas já cursadas. As adaptações são gratuitas!
Diferenciais de qualidade para você
Tenha acesso a docentes mestres e doutores, moderna e completa infraestrutura, metodologias de ensino inovadoras e conteúdos digitais.
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Retorne ao Curso
Essa é a oportunidade ideal para você que tem o de concluir o seu curso universitário em uma de nossas instituições!
Escolha a melhor forma de retornar
Você pode retornar para o mesmo curso ou mudar de curso, modalidade e instituição pertencente ao nosso grupo, a escolha é sua! Garantimos um ensino de excelência onde você quiser estudar.
Ex-alunos com vínculo
Se você solicitou trancamento em até 2 semestres, ainda tem vínculo com a instituição e pode retornar às aulas de forma bem simples. Acesse a Área do Aluno e proceder com a solicitação. Confira ao fim da página como realizar a solicitação.
Ex-alunos sem vínculo
Se solicitou o trancamento há mais de 2 semestres, cancelou ou abandonou o curso, você se encaixa nessa categoria. É necessário fazer uma nova inscrição, mas não precisa do vestibular.
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Com um ambiente de aprendizado moderno e interativo, é para quem busca um ambiente 100% on-line. Você conta com material didático e conteúdos focados em sua área de conhecimento, apoiado por professores e mediadores.
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Nesse formato, você tem aula presencial uma vez por semana. Perfeito para quem quer flexibilidade, mas não abre mão da interação e networking.
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Principais Dúvidas
Como é o curso de Gastronomia?
Quanto tempo dura o curso de Gastronomia?
O que faz um profissional de Gastronomia?
Como conseguir uma bolsa de estudo para o curso de Gastronomia?
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