Conceito fundamentado nos critérios de avaliação do MEC.
Gastronomia
Presencial
Valores válidos apenas para ingressantes.
Valores válidos apenas para ingressantes.
de R$ 754.62 por
R$ 558.98*
*Até o 5º dia útil do mês. Valores válidos apenas para ingressantes. Após a data: R$ 754.62de R$ 565.97 por
R$ 419.24*
*Até o 5º dia útil do mês. Valores válidos apenas para ingressantes. Após a data: R$ 565.97de R$ 808.60 por
R$ 598.96*
*Até o 5º dia útil do mês. Valores válidos apenas para ingressantes. Após a data: R$ 808.60de R$ 606.45 por
R$ 449.22*
*Até o 5º dia útil do mês. Valores válidos apenas para ingressantes. Após a data: R$ 606.45Conceito 4 na classificação do MEC
Conceito do curso
Conceito fundamentado nos critérios de avaliação do MEC.
Sobre o nosso curso
Conheça a estrutura que temos para você
Quer dominar a cozinha brasileira? Se encantar com o mundo da confeitaria? Aprender a planejar e elaborar maravilhosos pratos de encher os olhos? Tornar-se chef em Gastronomia? O curso de Gastronomia irá capacitá-lo (a) nas técnicas e procedimentos das artes culinárias, além de qualificá-lo (a) a planejar, administrar e gerenciar alimentos, bebidas e equipes.
Lembrando que a Gastronomia é uma profissão muito bem conceituada e que vem conquistando cada vez mais espaços no Brasil. Durante a graduação em Gastronomia, em nossa cozinha didática ou laboratórios culinários, você vai ter o gostinho de vivenciar a prática em um ambiente de restaurante.
E as visitas técnicas a empresas do segmento, centros de tecnologia de alimentos e abastecimento, palestras e minicursos com profissionais do setor vão solidificar ainda mais seus conhecimentos e experiência.
Coordenação do Curso
Vitor Skif Brito
Vitor Skif Brito sobre o curso de Gastronomia
Ser um super chef de cozinha ou um supergerente em bares, restaurantes, hotéis, padarias, clínicas etc: você escolhe!
O curso de Gastronomia forma profissionais com:
- domínio técnico e histórico na seleção de ingredientes;
- elaboração de cardápios;
- controle de qualidade do produto final;
- técnicas de montagem e decoração de pratos;
- equipamentos e utensílios;
- planejamento;
- organização e execução de eventos;
Aptos, portanto, a atuar não só com a alta Gastronomia como também com a cozinha comercial.
As disciplinas da grade curricular de Gastronomia também permitem que você seja um executivo gastronômico, plenamente capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor.
Conheça a estrutura que temos para você
Presencial
de R$ 754.62 por
R$ 558.98*
*Até o 5º dia útil do mês. Valores válidos apenas para ingressantes. Após a data: R$ 754.62de R$ 565.97 por
R$ 419.24*
*Até o 5º dia útil do mês. Valores válidos apenas para ingressantes. Após a data: R$ 565.97de R$ 808.60 por
R$ 598.96*
*Até o 5º dia útil do mês. Valores válidos apenas para ingressantes. Após a data: R$ 808.60de R$ 606.45 por
R$ 449.22*
*Até o 5º dia útil do mês. Valores válidos apenas para ingressantes. Após a data: R$ 606.45Mercado de Trabalho de Gastronomia
Ser um super chef de cozinha ou um supergerente em bares, restaurantes, hotéis, padarias, clínicas etc: você escolhe!
O curso de Gastronomia forma profissionais com:
- domínio técnico e histórico na seleção de ingredientes;
- elaboração de cardápios;
- controle de qualidade do produto final;
- técnicas de montagem e decoração de pratos;
- equipamentos e utensílios;
- planejamento;
- organização e execução de eventos;
Aptos, portanto, a atuar não só com a alta Gastronomia como também com a cozinha comercial.
As disciplinas da grade curricular de Gastronomia também permitem que você seja um executivo gastronômico, plenamente capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor.
Diferenciais da Faculdade de Gastronomia
do Curso de Gastronomia na CEUNSP
Você não precisa se mudar para a França para dominar os segredos da gastronomia. Com a formação que a graduação em Gastronomia do Ceunsp oferece, você estará plenamente apto a dominar técnicas culinárias das cozinhas nacional e internacional.
Mas e se você tivesse a oportunidade de estudar Gastronomia em terras francesas para aperfeiçoar seus conhecimentos e agregar ainda mais valor ao seu currículo? Uma seleção independente feita pela empresa La Provence proporciona essa experiência.
Enquanto você não arruma as malas para o exterior, aproveite nossa faculdade de Gastronomia e usufrua de uma estrutura completa e reconhecida pelo MEC com nota máxima, com diversas cozinhas e laboratórios especialmente montados para o aprendizado das práticas do setor.
Ainda, aproveite todas as dicas aprendidas nas visitas técnicas, divirta-se participando de concursos gastronômicos pelo Brasil e curta cada aula de Gastronomia do semestre na companhia dos professores, todos profissionais consagrados no mercado. E você ainda poderá ter acesso aos nossos diversos programas de bolsas e descontos.
Trilhas Customizáveis
Seja protagonista de sua formação: aqui você conta com as Trilhas Customizáveis. Formadas por disciplinas optativas em diversas áreas do conhecimento, você escolhe uma ou mais Trilhas Customizáveis que melhor atendem a sua necessidade. Saiba mais aqui.
O campus
Infraestrutura
Tudo o que você precisa para ter a melhor experiência universitária!
Como foi para quem já fez
Tudo o que você precisa para ter a melhor experiência universitária!
Minha experiência no CEUNSP foi extremamente positiva. De fato, minha profissão como jornalista é consequência de uma vida universitária reple[...] continuar lendo
Jean-Frédéric
Graduado em Jornalismo
Fui aluna na primeira turma do curso de Biomedicina do CEUNSP. Tenho o orgulho de dizer que participei de vários momentos importantes e marcantes [...] continuar lendo
Sheila de Fatima
Graduado em Biomedicina
Desde o primeiro dia que entrei no CEUNSP, sabia que ali começaria a mudança, a construção do meu futuro. Laços criados e amizades mantidas de[...] continuar lendo
Viviane Regina
Graduado em Recursos Humanos
Matriz Curricular
Matriz válida para ingressantes no semestre vigente.
Formas de Ingresso
Escolha a que melhor se adapta em seu perfil!
Principais Dúvidas
Como é o curso de Gastronomia?
Quanto tempo dura o curso de Gastronomia?
O que faz um profissional de Gastronomia?
Como conseguir uma bolsa de estudo para o curso de Gastronomia?
Financiamentos
Conheça as linhas de crédito especialmente pensadas para o público universitário
CREDUCSUL
Feito especialmente para calouros! Com ele, você paga 50% das mensalidades durante o curso e o restante após a formatura, sem juros e com matrícula grátis.
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PRAVALER
É uma linha de crédito estudantil que você contrata semestralmente. Funciona assim: cada semestre você paga em um ano. E sem juros!
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Novo FIES:
Com o Novo FIES, programa de financiamento do Governo Federal, você paga o curso só depois que se formar; assim, pode se dedicar exclusivamente aos estudos.
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