O Profº Felipe Nicacio e nossos alunos Anderson José e Tamires Silva, do curso de pós-graduação em Gastronomia Brasileira Contemporânea, foram entrevistados pelo programa, Blogueiras na TV da ITV.

A entrevista foi sobre gastronomia molecular, que é a ciência dedicada ao estudo dos processos químicos e físicos dos alimentos, onde os mecanismos envolvidos no cozimento, investiga os aspectos artísticos e técnicos da culinária.

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Confira a entrevista completa dessa novidade no mundo gastronômico, aqui!