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Estágio de alunos do CEUNSP na França é destaque na TV TEM
Data:15/5/2008
A viagem de alunos de Gastronomia do CEUNSP (Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio) para realizar o estágio de conclusão do curso na França foi destaque nesta segunda-feira na TV TEM, emissora afiliada da Rede Globo em Sorocaba.
A matéria, gravada no domingo pelo repórter Carlos Moreira, foi exibida no Jornal TEM Notícias do meio-dia, antes do embarque dos alunos, realizado à noite. Participaram das gravações os acadêmicos Sérgio Oliveira Souza Júnior e Ossimar Santo Marcon Filho, a professora Amanda Regina Alves Calegari e a coordenadora da área de Hospitalidade, Esmeralda Macedo Serpa.
No total, seis alunos do CEUNSP farão o estágio no país que é referência mundial na culinária, num período mínimo de seis meses. A iniciativa foi viabilizada a partir de um acordo internacional do CEUNSP com a Escola de Francês La Provence. Da negociação à seleção dos acadêmicos e preparo da documentação, o processo levou mais de um ano e foi intermediado pela coordenadora Esmeralda.
No estágio supervisionado, os alunos irão trabalhar de seis a oito horas diárias, com um dia e meio de folga por semana. Pelo trabalho, receberão moradia, alimentação e uma ajuda de custo em torno de 350 euros (R$ 960), equivalente a meio salário mínimo francês. Os hotéis em que os acadêmicos vão estagiar são todos de quatro estrelas, com chefs conhecidos na França.
Para a coordenadora, o estágio será um grande diferencial em seus currículos, principalmente pelo fato de ser em um país em que a alta gastronomia é referência no mundo. “Sem dúvida eles vão encontrar dificuldades, mas, se souberem aproveitar, será uma oportunidade que vão levar para a vida toda”, garante Esmerada.
O profissional da área elabora cardápios, seleciona ingredientes e controla a qualidade do produto final, preocupando-se até mesmo com sua apresentação. Além de atuar como chefe de cozinha, o Tecnólogo em Gastronomia pode participar do gerenciamento de empresas do setor alimentício. Neste caso, faz treinamento de pessoal, estabelece preços, negocia com fornecedores e desenvolve o contato com clientes. Pode trabalhar em restaurantes, redes de lanchonetes, empresas de serviços alimentícios, fabricantes de alimentos congelados, bufês, hotéis, companhias aéreas, parques temáticos e em outros complexos de lazer.
A Faculdade de Hospitalidade do Ceunsp conta ainda com os cursos de Eventos, Hotelaria, Gestão de Turismo e Turismo. Este último foi o primeiro no país a receber o credenciamento no Ministério do Turismo, em Brasília.
Mais informações sobre o CEUNSP podem ser obtidas no site www.ceunsp.edu.br ou pelo 0800 10 9535.
O CEUNSP (Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio), um dos maiores complexos educacionais do País, atualmente com 106 cursos, turnos e habilitações, do Jardim da Infância à Pós-Graduação, vem se notabilizando por um ensino de qualidade em que a diretriz primeira é a formação de profissionais com o mais alto nível de excelência em ética, competência profissional e competitividade. Nos últimos 50 anos, tem sido o protagonista principal da revolução e evolução educacional ocorrida na região de Itu e Salto, com qualidade constantemente comprovada em avaliações, como as feitas pelo MEC e ENADE. |
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